Cá nheo là một loại cá da trơn, thịt cá rất mềm và ngọt. Chúng ta có thể dùng cá nheo để nấu canh chua, rán, nướng hoặc có thể chế biến thành một món kho ngon. Cá nheo kho riềng là một món ăn dân dã, quen thuộc, luôn đem lại ấn tượng cho người thưởng thức bởi vị ngọt thơm, đậm đà. Hôm nay, ẩm thực gia đình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá nheo kho riềng cho thực đơn cuối tuần ấm áp.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:
- 1 kilogram cá nheo.
- 200 gram riềng củ.
- Hạt tiêu, đường.
- 200 gram mía.
- Gia vị: Muối, nước mắm…
Các bước tiến hành:
- Đem cá nheo làm sạch và chặt thành các khúc nhỏ. Ướp với ít đường, muối, nước mắm, hạt tiêu trước cho thấm gia vị.
- Riềng sửa sạch, đế ráo và giã mịn.
- Mía rửa thật sạch vỏ (nếu kho cả vỏ) hoặc tước sạch mía và chặt thành các khúc nhỏ.
- Cho ít dầu chiên lên chảo, khuấy đường cho đến khi đường tan hết và chuyển sang nước màu đen nâu thì đổ ít nước vào.
- Cho mía và riềng xuống đáy nồi, cho cá nheo lên trên (vì cá dễ mềm nên không cần chiên sơ), đổ phần nước màu vừa làm vào.
- Bật nhỏ lửa, chừng 1 tiếng hoặc lâu hơn nếu các bạn muốn nhừ hơn nhé!
Bạn có thể dùng món ăn khi đang ấm cho ngon các bạn nhé! Món cá nheo kho riềng ăn kèm với cơm sẽ rất hấp dẫn!
Mong các bạn ngon miệng!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
